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莲子豆干炒鸡头米

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜半根 豆干1块 芡实20g 莲子30g
  • 姜5g 大葱10g 西芹两根 红甜椒半根 白砂糖2g 蚝油1茶匙 盐3g 油适量

莲子豆干炒鸡头米描述：莲子和鸡头米(芡实）都是水生草本植物，出于水而不滞水，可以调节肠道菌群，这道菜中品种丰富，西芹降压，胡萝卜含维生素A，豆干富含植物单白，莲子和芡实益肾固精

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莲子豆干炒鸡头米制作步骤

  • 干的芡实与莲子提前泡发

  • 材料一：莲子，芡实，红椒，西芹

  • 材料二：胡萝卜，豆干

  • 红椒切丁

  • 胡萝卜与西芹切丁

  • 将西芹与胡萝卜焯水

  • 将莲子和芡实焯水

  • 豆干切丁

  • 炒锅放油

  • 油热爆香葱姜丝

  • 下入焯好的西芹和胡萝卜，下入豆干

  • 加入适量的生抽

  • 加一茶匙的蚝油

  • 下入红椒

  • 加少许盐，放入焯好的莲子和芡实

  • 放入大约克的糖，提鲜，不需放味精了

  • 炒匀装盘

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