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原创首发蘑菇炒鸡丝

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡肉丝50g 青椒20g 金针菇100g 鲜香菇100g
  • 蒜2颗 料酒10ml 香醋20ml 白糖2勺 酱油10ml 豆瓣酱1勺

原创首发蘑菇炒鸡丝描述：随着人们健康意识的提高，营养价值独特的食用菌越来越多地走上餐桌，甚至出现了专门的蘑菇宴和野生菌餐馆。食用菌之所以受欢迎，在于它特殊的营养功效。“动物和植物性食物都有各自的营养缺陷”，植物性食物缺乏几种人体必需的氨基酸，动物性食物的热量和胆固醇含量太高，食用菌则富含这几种氨基酸，又没有高胆固醇和高热量的问题，还能提高免疫力，因此是很好的营养保健食品。

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原创首发蘑菇炒鸡丝制作步骤

  • 将香菇洗净，切成丝。

  • 将金针菇洗净，撕成丝状。

  • 将蒜切成薄片。

  • 青椒洗衣净切成丝，

  • 将鸡肉切成块，先用料酒和少量酱油腌制两分钟。

  • 热油起锅，将切好的香菇和蒜片放入锅中煸炒。

  • 加入鸡肉丝继续煸炒。

  • 调入豆瓣酱继续煸炒。

  • 再调入适量糖，不停翻炒至熟。

  • 加入切好的金针菇和青椒丝快速翻炒二十秒。

  • 淋入适量香醋，出锅盛盘即可。

  • 成品。

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