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菠萝鸡块

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 青椒1个 菠萝150g 鸡腿2只
  • 食盐适量 淀粉适量 蛋清适量 胡椒粉适量 料酒适量 食用油适量 姜片适量 绵白糖适量 蕃茄酱适量

菠萝鸡块描述：老爸出院了，心情也好了，也有时间给闺女做一些可口的饭菜啦。

吃剩了半个菠萝，想着冰箱中还有鸡肉，正好给闺女做喜欢的菠萝鸡块。

儿童增强免疫力开胃保湿

菠萝鸡块制作步骤

  • 主要食材：菠萝、鸡腿、青椒。

  • 青椒切菱形块备用，切几片姜片备用。

  • 鸡腿去骨，去鸡皮改刀成块。

  • 切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。

  • 鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制分钟。

  • 腌好的鸡腿肉裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。

  • 沾好干淀粉的鸡块放入六成热的油锅中炸至。

  • 炸至成金黄色盛出备用。（喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制）

  • 锅中留底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。

  • 加入一大勺白糖。

  • 快速炒制，炒制番茄酱和白糖融合，酱汁油亮。

  • 迅速倒入炸好的鸡块。

  • 加入青椒，菠萝块快速翻炒。

  • 翻炒均匀，酱汁均匀裹在鸡块上即可。

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