山药黑木耳炖鸡

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 乌骨鸡1只 山药100g 黑木耳30g 红枣8粒
  • 葱段适量 姜适量 料酒30ml 盐适量

山药黑木耳炖鸡描述:乌鸡肉质细嫩,煲汤味道鲜美,口感极佳。乌鸡补肝肾,益气血,具有很好的滋补强壮作用,可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
此鸡汤味道十分鲜美,除了盐以外不需要加其他调味料。
乌骨鸡换成普通的鸡也可以。

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山药黑木耳炖鸡制作步骤

  • 锅内做水乌鸡凉水下锅,大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用。

  • 锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

  • 大火烧开,加入绍酒和几颗红枣转小火炖个小时。

  • 山药去皮切块。

  • 黑木耳用冷水泡发开。

  • 将切好的山药和泡好的黑木耳放入砂锅中,再炖半个小时即可。

  • 出锅前加入适量盐调味即可。

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