腊鸭焖藕

腊鸭焖藕描述：在冬天湖北人餐桌上很常见一道具有地方特色菜，它亦汤亦菜，那就是“腊鸭焖藕”，选用自家做的腊板鸭，再搭配上粉粉面面的莲藕这两样很普通的食材制作出来的。一进入腊月，就可以看到湖北家家户户的阳台上几乎都挂上腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭等各种腊味，颇为壮观，看着这些就想到过年了，也足见湖北人对那香香的腊味的热爱了。而素有“千湖之省”之称的湖北莲藕产量丰富，因此莲藕也成为湖北人最爱的美食之一。

这道菜制作起来很简单，只需要注意两点：将腊鸭提前浸泡一下去除其部分咸味；就是选择粉藕就可以了。
今天就用它们来炖煮出一锅香醇、美味的家乡菜请大家品尝吧。