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鸭脯炒青椒

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜8片 青椒1个 鸭脯肉220g
  • 五香粉少许 生粉2小勺 料酒1勺 鱼露1勺 耗油1勺 葱姜少许 砂糖1小勺 食盐1小勺 芥花油1大勺

鸭脯炒青椒描述：这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜；鸭脯肉经多种作料稍加腌制后，再配以青椒丝合炒，即好看又滑嫩，更好吃；也可看出我家是有多喜欢吃鸭肉了吧~~~

快手菜私房菜五香增强免疫力溜

鸭脯炒青椒制作步骤

  • 准备好鸭脯肉一块

  • 将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝

  • 将瘦肉丝：用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻

  • 青椒、胡萝卜洗净后，切丝

  • 热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起

  • 留少许底油，煸香葱香，放入肥肉丝

  • 煸出鸭油后，推至锅边，倒入腌好的瘦肉丝

  • 大火快速滑炒

  • 变色后，重新倒入青椒、胡萝卜丝

  • 同样大火快速煸炒均匀，撒少许味精，炒匀后关火

  • 盛入盘中即可

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