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冬瓜陈皮鸭汤

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 江鸭350g 冬瓜600g
  • 老陈皮适量 鸡粉适量 清水适量

冬瓜陈皮鸭汤描述：话说各种瓜类都在春夏秋三季结实，唯有冬瓜，在冬季亦能生长，故名冬瓜，也是夏天代表性的食材。

冬瓜内含维生素B很多，其他营养虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。

冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。

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冬瓜陈皮鸭汤制作步骤

  • 食材：冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。

  • 将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。

  • 重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭。

  • 大火煮。

  • 煮五分钟。

  • 把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。

  • 通电。

  • 煲三小时。

  • 把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中。

  • 大火煮滚五分钟，这样才能出味。

  • 把冬瓜洗净，去皮，切块。

  • 把冬瓜放入鸭汤中。

  • 加入适量的陈皮。

  • 盖锅盖，煮分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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