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茶树菇煲鸭汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 胡萝卜50g 竹笋100g 鸭腿1只 茶树菇250g
  • 鸡精2g 胡椒粉3g 盐适量 料酒20ml 盐适量 葱姜适量

茶树菇煲鸭汤描述：茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。
人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，，把鸭肉同茶树菇一起煮汤食用，能增强体质和对癌症的抵抗力。

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茶树菇煲鸭汤制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 茶树菇去到老根用淡盐水浸泡分钟洗净。

  • 鸭腿洗净剁小块。

  • 竹笋用开水煮上分钟。

  • 再把鸭肉焯烫洗净备用。

  • 住笋和胡萝卜切片。

  • 砂锅加入开水放入葱姜。

  • 再加入料酒。

  • 放入煮过的鸭肉。

  • 加入茶树菇。

  • 加盖大火煮开小火煲至分钟。

  • 然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至分钟。

  • 加入盐。

  • 再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。

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