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老鸭煲

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸭子半只 胡萝卜200g 白萝卜200g
  • 姜适量 盐适量

老鸭煲描述：“老鸭煲”的鸭肉非常的软烂，是一道适合于老人品味的汤煲。“老鸭煲”的配料用笋干比较好，只可惜没有。所以就用了白萝卜和胡萝卜搭配，荤素搭配，喝汤吃肉，清淡不油腻。

热菜煲汤午餐补中益气

老鸭煲制作步骤

  • 把鸭子收拾干净。

  • 去掉头爪，一切两半。

  • 冷水入锅，烧开后煮分钟，去除异味。

  • 捞出冲洗干净。

  • 把胡萝卜洗净，切块。

  • 同样把白萝卜洗净切块。

  • 把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片。

  • 加入冷水。

  • 接通电源，盖盖煨制。

  • 开锅后，煨制分钟左右，撇净漂浮的油沫。

  • 放入胡萝卜、白萝卜，再煨制分钟左右。

  • 加盐调味即可关火。

  • 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

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