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冬瓜荷叶煲鸭

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 水鸭1只 冬瓜150g 干荷叶10g 陈皮适量
  • 盐适量 花雕酒适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量

冬瓜荷叶煲鸭描述：一款滋补营养的冬瓜荷叶煲鸭，鸭肉软嫩，因为加入了干荷叶、冬瓜，喝上一口汤，清爽适口，美味十足。

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冬瓜荷叶煲鸭制作步骤

  • 首先将去皮的冬瓜切片、姜切片、水鸭砍成块、干荷叶切小块。

  • 将鸭块倒入锅中，炒干水分后，淋入适量料酒，翻炒均匀，盛出。

  • 准备好汤锅，倒入半锅清水，下入鸭肉，加入姜片，淋入适量花雕酒，加入冬瓜片、荷叶、陈皮。

  • 盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时后，加一勺半盐，撒少许胡椒粉提味，就可以出锅品尝了！

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