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山药焖鸭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 山药300g 鸭肉300g
  • 油适量 盐适量 姜适量 老抽适量 生抽适量 香菜适量

山药焖鸭描述：最近跟鸭子扛上了，哈哈，之前吃鸡吃多了，换个食材做！
其实我做菜都很随意，通常是家里有什么就随意搭配着来，做法也很随意，只要味道还不错就行了哦！
这菜味浓，汤汁捞饭非常不错啊！

夏季家常菜清肝明目炒锅焖

山药焖鸭制作步骤

  • 鸭块洗净沥干备用;

  • 山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化;

  • 锅中热油，下姜片爆香;

  • 下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香;

  • 倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀;

  • 加入山药块一起炒匀;

  • 加入适量的水焖煮;水开后转小火;

  • 焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁;

  • 最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。

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