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冬瓜鸭架汤

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鸭架1/2副 冬瓜500g
  • 生姜3片 盐适量

冬瓜鸭架汤描述:买了半边鸭,把肉剔出来做了蜜汁烤鸭,剩下的鸭架鸭脖子就拿来煲汤,正适合不过了。
现在,步了初夏了,喝点冬瓜鸭架汤,特别的舒服。
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
鸭肉营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。

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冬瓜鸭架汤制作步骤

  • 鸭架斩块,用清水泡去血水。

  • 冬瓜洗净,皮和籽都留着切大块。

  • 将冬瓜和鸭架放入砂锅中。

  • 加入姜片和足量的清水,加盖炖煮。

  • 大火烧开后转小火。

  • 其间用汤勺将浮沫舀出去。

  • 煲小时后加食盐调味即可食用。

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