焖羊腿

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焖羊腿

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：胡萝卜1根白萝卜半根羊腿肉1000g

辅料：白糖1小勺姜1块大葱1节枸杞适量八角2颗草果1个桂皮1块甘草1块豆豉酱4大勺料酒1大勺水适量油适量大蒜5瓣干辣椒20颗花椒20颗香叶2片生抽2大勺老抽1大勺米醋1小勺: 焖羊腿描述：本菜主要材料选择了肥肉兼有的羊腿肉，白萝卜和胡萝卜。一起炖煮1小时以上，煮完的味道很香，绝没有膻味儿，口感也很软嫩，萝卜也没有了辣气，意外的好吃。是宴客省时的佳品。这道菜送给爱吃肉的老公，也送给天下有情人，祝愿所有耐心看到这里的朋友快乐幸福，呵呵。; 食材家常菜咸香焖宴请冬季父亲节朋友聚餐 1-2人炒锅年夜特色饭 1小时-2小时

将羊腿肉冲洗干净，切成m大小的块（可让超市的人代劳）。
锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。
锅中倒入油，大火烧至成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把这些调料盛入一个小碗里。），翻炒。
炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的m左右。
连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮个小时。
一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味。