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鱼羊鲜

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 酸菜50g 胡萝卜1小根 金针菇半把 羊腿650g 白鲫鱼1条
  • 豆腐适量 料酒1汤勺 生姜1小块 花椒少许 桂皮1小根 八角3颗 盐适量 油适量

鱼羊鲜描述:今天是冬至,本来预计还可以做一道汤圆的。可是时间太急促做不出来了,一天时间过得太快了,不过今天也做了一道鱼羊鲜,没有电磁炉就做不了火锅。要是可以的话可以利用鱼羊鲜做火锅那味道实在好。

前两天去买羊肉才42今天买上就涨价到45了,有点乘机“杀猪”的感觉啊。今天买羊肉的还不少。有的人还不知道怎么煮,就在请教老板。不过老板都是叫人家拿一些“料包”来炖,如果没有处理好个人觉得羊膻味太重不好吃。我做了起码有5次才把这个羊膻味处理好,老公才说现在越煮越好吃了。不过这个鱼羊鲜的味道确实很好,很是鲜美拿它的汤汁浇在饭里儿子都“不抗议”,小姑娘就喜欢吃肉对汤不怎么喜欢喝。、

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鱼羊鲜制作步骤

  • 材料:白鲫鱼条羊腿肉克金针菇半把胡萝卜小根酸菜克豆腐毛钱调料:八角颗桂皮小根花椒少许生姜小块料酒汤勺调和油汤勺盐少许、

  • 把白鲫鱼洗净,坐锅上火倒入调和油待油温升高再放入白鲫鱼。

  • 两面都煎到金黄色,再倒入温开水直到水开倒入砂锅内再继续炖到汤汁奶白色。

  • .倒入调和油待油温升高,再放入洗净的五香调味料爆香。

  • 再放入洗净切好的羊肉爆炒变色(和老公说话一下忘记拍切好的步骤图了)。

  • 再倒入料酒翻炒到酒香入味。

  • 再倒入酸菜翻炒几下。

  • .待白鲫鱼汤汁变成奶白色,就倒入炒好的羊肉炖上分钟。

  • 9.把蔬菜洗净,胡萝卜切丝金针菇切断生姜就切片,我的豆腐都烂了我就没有切了。

  • 把切好的蔬菜放入锅内炖分钟。

  • 在起锅前倒入适量的盐调味就可以上桌了

  • 上桌喽

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