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萌萌蜗牛包

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 普通面粉150g 水65g 炼乳15g 细砂糖20g
  • 酵母1.5g 抹茶粉1g 可可粉1g 黄金芝士粉1g

萌萌蜗牛包描述：最近一直阴雨绵绵，气温也很低，完全不像是夏天，雨后在路上会看到孤独的蜗牛在积水路面上艰难的前行，瞬间又想起了周董的那首《蜗牛》哎呀呀～～～跳跃性有点大了～总而言之，今天我们要做的就是DUANG～～～～可爱蜗牛包子

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萌萌蜗牛包制作步骤

  • 材料集合

  • 面粉中加入糖、炼乳、混合一下，再加入酵母粉，因为酵母不能直接与糖接触。最后加入水，调成絮状即可

  • 揉成一个三光面团，放在温暖处，室温发酵至.5-2倍大。夏天室温发酵即可

  • 大概小时不到的样子，就发酵好了，因为雨天气温较低，发酵相对慢些。

  • 面团分成份，一份稍微大一些，但是量不需要那么精准

  • 之后把小一点的那份面团再平均分割成份

  • 面团用排气擀面杖轻轻排气

  • 分成份的小面团分别加入抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉，大大是原味。用保鲜膜盖起来，防止表面干裂

  • 抹茶的面团擀成细长条的

  • 取一小和抹茶味一样大小的原味面团，也擀成细长条

  • 把原味的盖在抹茶味的上面

  • 卷起，最后收口处压的薄一点，可以蘸水粘

  • 再取一小块原味面团，捏成蜗牛的身体，记得还有个小触角哦

  • 把蜗牛身体拼接起来，粘和处可以用水，比较粘的结实

  • 依次把可可味、黄金芝士味的小蜗牛都捏好

  • 放在冷水锅上醒发分钟左右，然后开火隔水蒸-10分钟即可，闷分钟再打开锅盖

  • 蒸完以后抹茶氧化了，泪奔ing……所以决定把没蒸之前的当封面图，大家凑合看看吧

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