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经典牛腩

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 牛腩2860g
  • 黄豆酱1勺 蒜蓉辣椒酱1勺 山楂2个 桂皮适量 花椒适量 八角适量 姜适量 葱适量 盐适量 蒜苗适量

经典牛腩描述:那天去金岭了,买了当地有名的牛肉。真看出要过年了,好多人在排队呢,而且牛肉也涨了两元钱--20元一斤,牛腩18.5元一斤,但还是比超市便宜很多。
营养:
1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

私房菜高压锅

经典牛腩制作步骤

  • 牛腩洗净,放凉水中浸泡小时泡出血水,中间换两次水还有血水的话就焯一下。

  • 准备配料。

  • 把牛腩和配料加水放到高压锅里(或砂锅)。

  • 加入一勺蒜蓉辣椒酱。

  • 加入一勺黄豆酱和盐。

  • 开锅转小火个小时(砂锅的话就要个小时)。出锅撒上蒜苗末,ok!

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