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红烧牛腩

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 牛腩1000g
  • 生抽适量 料酒适量 柱候酱适量 黄豆酱适量 蒜子适量 姜适量 葱适量 干辣椒适量 花椒粒适量 香叶适量 桂皮适量 八角适量 冰糖适量 白糖适量

红烧牛腩描述：牛腩韧劲十足，味道鲜美，口感丰富，细细品尝一口，牛腩与食材混合的香味，萦绕嘴边，是相当值得一试的美味佳肴哦！

下酒菜五香宴请私房菜午餐红烧

红烧牛腩制作步骤

  • 首先将牛腩切成块，姜切片，葱白切段，蒜子切开。

  • 锅中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，捞出洗净。

  • 锅中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化后，倒入牛腩，翻炒片刻，加两勺黄豆酱、一勺柱候酱，淋入适量料酒翻炒。

  • 接着倒入生抽，翻炒上色后，下入蒜子、葱段、姜片翻炒，加入香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒，翻炒至香味溢出时，加一小勺冰糖，倒入清水，以盖过牛腩为宜。

  • 煮开后，倒入高压锅内，盖上盖，压分钟，就可以出锅享用了。

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