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牛奶冰激凌--下午茶

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 牛奶200g 鸡蛋4个
  • 白糖100g

牛奶冰激凌--下午茶描述：总觉得下午茶是小资的生活，其实不然，自己在家也可享受一下，吃点儿甜点，来杯coffee。
自己也可动手来制作一款没有色素、没有添加剂的冰激凌吧

儿童冰品夏季

牛奶冰激凌--下午茶制作步骤

  • 鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶

  • 蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发

  • 大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀

  • 牛奶倒进奶锅里，，用大火烧至微沸

  • 将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟

  • 将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑了

  • 把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然冷却，然后再放冰箱里冷冻

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