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焦糖牛奶布丁--春天的味道

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛奶200g 鸡蛋100g
  • 砂糖90g 水20g

焦糖牛奶布丁--春天的味道描述：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。

奶锅布丁果冻香甜

焦糖牛奶布丁--春天的味道制作步骤

  • 鸡蛋打散。

  • 30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

  • 牛奶中放入g砂糖加热，起泡时（别烧开）从火上取下来。

  • 锅里倒入g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。

  • 继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。

  • 开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了。

  • 在模里涂上一层黄油。

  • 牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。

  • 模具注入焦糖。

  • 倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱度烤分钟左右即可。

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