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花式水晶牛奶汤圆

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 马铃薯淀粉250g 牛奶220g 黑芝麻花生核桃馅200g 花腰豆馅200g
  • 水适量 糯米粉适量

花式水晶牛奶汤圆描述：元宵节也是中国情人节，团圆喜气的一天，来个水晶牛奶汤圆吧，QQ口感，玫瑰花和心形，简单做法，好看好吃～馅用的之前做吃剩下冷冻的黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅，也可以自己做馅或买市售的馅。

本食谱50粒汤圆，1粒约18克。我们煮食时取人均4-6粒汤圆。

元宵节汤圆甜品糖水下午茶早餐甜

花式水晶牛奶汤圆制作步骤

  • 食材准备：马铃薯淀粉、牛奶、黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅。

  • 所用造型工具，布丁模。

  • 马铃薯淀粉倒入干净无水的盆里。

  • 称好牛奶，倒入不粘奶锅，煮热。

  • 热牛奶倒入马铃薯淀粉里，一边倒一边用筷子搅拌。

  • 搅拌至絮状无干粉团。

  • 取出汤圆皮放案板上手揉成团，装保鲜袋里静置-30分钟。

  • 把黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅分别搓成小球，每个约克，放盘子里并盖上保鲜膜。汤圆皮静置后同样分成小球，每个约克。

  • 取适量糯米粉做手粉用。取一汤圆皮小球放手心压扁，中间一个小窝，然后把馅放中间包好搓圆，放进布丁模里，用手指肚压一压印出形状。

  • 轻磕模具倒出汤圆。

  • 依次把所有汤圆包好，并盖好保鲜膜。

  • 开始煮汤圆，锅里加入半锅水，煮沸后分次加入汤圆。

  • 水开后调中火开盖继续煮至汤圆全部浮起在表面，熄火盖盖焖一会。舀出开吃。

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