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芹菜炒猪肝

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红椒15g 猪肝300g 芹菜500g
  • 淀粉适量 香油适量 鸡精适量 胡椒粉2g 酱油20ml 糖3g 料酒20ml 葱姜适量 盐适量 油适量

芹菜炒猪肝描述：菠菜，韭菜，芹菜，莴笋为春季时令蔬菜。
富含铁等多种矿物质和胡萝卜素，多吃有益养肝补血，排毒解毒。
此道菜为春季养肝滋补佳品。

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芹菜炒猪肝制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

  • 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

  • 芹菜用淡盐水焯烫过凉。

  • 炒锅倒入橄榄油。

  • 爆香葱姜，倒入猪肝。

  • 炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

  • 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

  • 加入糖和盐。

  • 加入酱油。

  • 翻炒后加入红椒丝。

  • 再倒入炒锅的猪肝。

  • 翻炒均匀淋入香油。

  • 加少许鸡精翻炒均匀关火。

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