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牛奶小排包

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 高粉550g 牛奶280g 白糖90g 玉米油60g
  • 刷蛋液鸡蛋1个 盐3g 酵母7g 鸡蛋1个

牛奶小排包描述：这款小面包我烤的最多，跟着吃的人也最多，有好多是送朋友了，都说非常好吃，在超市里面根本买不到这种口味的小面包，很象象过去的老式面包，吃起来口味纯正、地道，真正的松、软、香，做早餐非常适合。

早餐甜品面包白领西餐

牛奶小排包制作步骤

  • 把所有的食材合在一起揉至扩展成面团。

  • 于温暖处发酵至二倍半大。

  • 发好的面排气后分成等份。

  • 揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛分钟（如果没有时间分也行）。

  • 用手把面团扣起来，开始揉圆，右手顺时针，左手逆时针转，五指边揉边往里收。

  • 揉至表面光滑即可。

  • 做好了摆入烤盘二次发酵。

  • 有的朋友问在那发酵，我就是这样，在烤箱里底下放一碗水，设定温度至度之间。

  • 准备好蛋液，我一般把蛋液里稍加一点水

  • 面包发酵至二倍半至三倍大，正好发了一个小时，刷上蛋液。

  • 刷蛋液时烤箱预热度烤了分钟。

  • 面包出炉了，看着还不错。

  • 看看手揉的面里面的组织还可以吧。

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