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香辣肥牛

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 毛芹菜50g 肥牛400g
  • 花椒粒15个 辣皮子15个 香葱两根 红油3茶勺 胡椒粉2g 料酒2g 鸡精2g 白糖2g 生抽3茶勺 盐1茶勺 植物油12茶勺

香辣肥牛描述：这是一道比较家常的快手菜，也是一道比较受欢迎的下饭菜，有肥牛的肉香，也有点缀毛芹菜的清香，更有辣皮子的香辣，真是超级开胃下饭。

肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。

午餐家常菜强筋健骨清真菜香辣

香辣肥牛制作步骤

  • 主料：肥牛、毛芹菜辅料：植物油、辣皮子、红油、头道酱油、鸡精、白芝麻、花椒粒、白糖、胡椒粉，料酒

  • 把毛芹菜洗净去掉叶子切段，香葱洗净切段

  • 辣皮子和花椒粒用热水泡分钟捞起沥干水分

  • 肥牛用开水焯烫变软捞起，沥干水分，

  • 用头道酱油、鸡精、红油、白糖、胡椒粉、盐、料酒调成味汁

  • 热锅凉油、油热成下花椒粒和辣皮子翻炒出香味

  • 下香葱翻炒出香味

  • 加肥牛翻炒出水分

  • 加毛芹菜翻炒均匀

  • 加味汁翻炒均匀

  • 撒上白芝麻

  • 翻炒均匀即可

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