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蚝油炖牛腩

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 牛腩500g
  • 干辣椒适量 八角适量 草果适量 花椒适量 小茴香适量 小葱适量 生姜适量 料酒适量 蚝油适量 油适量

蚝油炖牛腩描述:从前天下午开始为老妈做各种各样的小点一直弄到昨天上午,等我全部弄好已经近12点了,马上打电话给老妈叫她先少吃一点,等我一会过去给她送好吃的,老妈嘴上还说你累就不要来了,心里肯定乐滋滋的。蚝油炖牛腩,为我老妈做的一道红烧菜肴,加入了蚝油的牛腩味道除了咸鲜之外的多了一份鲜甜味,自己动手把做好的每一样食物送到老妈面前,让老妈品尝,再累也值得。

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蚝油炖牛腩制作步骤

  • 准备牛腩

  • 把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净

  • 准备香料,生姜片和葱结

  • 把香料用纱布包好

  • 把牛肉冷水下锅,和花椒一起焯水后去除花椒洗净

  • 热锅加入底油,爆香姜片

  • 加入牛肉煸炒出香味加入料酒

  • 加入海天蚝油

  • 加入开水,水量盖过食物为佳

  • 把食物移到砂锅,加入包好的香料和葱结,盖上转小火炖小时

  • 之后打开转大火稍微收汁后熄火

  • 上桌

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