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萝卜焖牛腩

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 牛腩1600g 萝卜2800g
  • 八角适量 盐适量 茶叶适量 姜片适量 蒜适量 印度香料适量 XO酱适量

萝卜焖牛腩描述：还没做这道菜的时候已经提前一周为此而作准备，几天前先去肉店买好牛腩，挑了最小的块也差不多有两公斤。然后又到另外一个区去挑了个特大的萝卜，这里萝卜不论斤论个卖。我挑的这个回家称了一下竟然有2。8公斤，就是说差不多六市斤了。
牛腩萝卜是我喜欢的菜肴，特别是在饮早茶的时候喜欢点的食物，但是却没有做这道菜的经验。做这个菜是为了星期天带去教堂的，生怕做不好影响了大家的胃口，所以在做的过程中比较慎重考虑每一个步骤。成品出来了，尝了一块，松了一口气，嗯，不错。

焖香辣健脾养胃胃寒

萝卜焖牛腩制作步骤

  • 先将牛腩解冻切大块。

  • 烧开一大锅水，将切好的牛腩倒入。

  • 大火煮沸数分钟。

  • 然后用凉水冲干净血泡沫。

  • 萝卜去皮，切成大块备用。

  • 准备好姜片、蒜、印度香料与八角茶叶。

  • 印度香料与八角茶叶放入煲汤袋扎好。

  • 先将香料袋与姜片蒜放入压力锅。

  • 再放冲洗干净的牛腩。

  • 加入淹过牛腩的清水，盖上锅盖大火煮沸。

  • 约半小时熄火排完气后打开锅盖。

  • 倒入萝卜块，盖上锅盖继续大火煮沸约半小时。

  • 熄火后待排完气再次打开锅盖，调入适量盐以及少许XO酱，重新盖上锅盖，再次煮沸约十分钟后熄火。

  • 打开锅盖后将锅内材料轻轻搅拌均匀，扔掉香料包即可食用。

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