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葡萄干花生牛轧糖

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 淡奶油100g 细砂糖50g 熟花生75g 葡萄干20g
  • 水麦芽16g

葡萄干花生牛轧糖描述：计划外的点餐，把最后一点淡奶油全折腾光了。做过干果的，做过坚果的，这一次决定做一个二者的组合体。坚果多一点会比较香，葡萄干就作为陪衬吧。

零食甜品下午茶低血糖

葡萄干花生牛轧糖制作步骤

  • 准备用料

  • 花生去皮搓成两瓣

  • 葡萄干切碎

  • 将葡萄干碎和花生瓣混合均匀

  • 淡奶油，细砂糖，水麦芽倒入锅中

  • 中火加热，搅拌融化

  • 开始沸腾，液体逐渐浓稠

  • 液体成为浓稠的浅咖啡色，关火

  • 倒入花生和葡萄干，迅速搅拌均匀

  • 倒入模具中整形擀平，静置至凝固

  • 用小刀沿周围划一圈，脱模

  • 切成大小适中的块

  • 包上糖纸，密封保存

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