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牛腩萝卜煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 牛腩500g 白萝卜500g
  • 油适量 盐适量 桂皮适量 八角适量 生姜适量 大蒜适量

牛腩萝卜煲描述：到了寒冷的冬天，吃上一碗连汤带肉的牛腩萝卜，享受从头到脚的温暖，还特别的耐饿。做这一道传统的牛腩萝卜煲，除了要选用上等的新鲜牛腩和白萝卜，最重要的是要有一只真材实料的砂锅煲，优质的砂锅厚厚的砂锅壁炖出来的牛腩有特别香醇的味道，而不锈钢和铝制的锅是炖不出这种独特味道的。

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牛腩萝卜煲制作步骤

  • 准备好食材

  • 将牛腩用刀切成两到三厘米宽的小块

  • 萝卜切成小块

  • 直接将牛腩放入砂锅中，加入几片生姜和大蒜，一小块桂皮和八角，加入冷水开火煮开

  • 小火炖个小时候后将萝卜加进去，再煮大约一个小时至牛腩软糯

  • 全程砂锅盖要盖好，不要让香气流失，也为了锁住所有的食材味道

  • 萝卜香气四溢的时候加入适量的盐和胡椒粉就可以上桌了

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