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酸汤肥牛

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金针菇80g 肥牛片250g
  • 葱末5g 蒜末5g 姜末3g 泡椒15g 郫县豆瓣10g 醋25ml 酱油10ml 盐5g 白糖5g

酸汤肥牛描述：第一次吃是在饭店，当时觉得这个菜怎么这么好吃，酸酸辣辣的，肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢！

下饭菜家常菜开胃

酸汤肥牛制作步骤

  • 锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。

  • 肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。

  • 锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。

  • 倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。

  • 倒入醋，酱油，白糖，盐。

  • 加入开水，中火煮酸汤约分钟。

  • 下入金针菇再煮一会，大约分钟。

  • 倒入焯熟的肥牛煮半分钟到分钟即可出锅。

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