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剥皮牛冬瓜汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 剥皮牛600g 冬瓜550g
  • 油适量 鱼露适量 胡椒粉适量 姜片适量

剥皮牛冬瓜汤描述：潮汕人喜欢用芹菜来炒剥皮牛，而广府人则喜欢用剥皮牛来滚烫，然后鱼身捞起，淋上生抽和葱丝热油，变成一鱼两吃。

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剥皮牛冬瓜汤制作步骤

  • 食材：剥皮牛和冬瓜。

  • 将冬瓜洗净，去皮，用模具将冬瓜制作出圆形状。

  • 煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 热油锅。

  • 放入剥皮牛。

  • 煎至双面变色。

  • 捞起。

  • 放入煮锅中。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 转小火，煮分钟。

  • 将鱼身捞起。

  • 放入冬瓜。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 倒入适量的鱼露，即可关火。

  • 撒上适量的胡椒粉调味即可。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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