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三丝牛蒡

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 牛蒡100g 胡萝卜1根 黄瓜半根
  • 蚝油1汤匙 生抽1汤匙 白糖1小勺 米醋1汤匙 香油适量

三丝牛蒡描述：《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老，节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动，清理肠胃。

拌凉菜晚餐焯生津止渴

三丝牛蒡制作步骤

  • 准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；

  • 牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；

  • 牛蒡需浸泡在清水里，非常容日氧化变成深色；

  • 胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；

  • 牛蒡也要焯水，断生后捞出；

  • 所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；

  • 料汁浇在菜丝上，拌匀即可；

  • 放点香菜拌在里面，味道更佳。

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