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砂锅焗猪大肠

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪大肠500g
  • 老干妈适量 蒜3粒 香葱2根 姜3片 干辣椒四个 桂皮适量 八角1个 料酒适量 细砂糖2勺 蚝油2勺 生抽3勺 油适量

砂锅焗猪大肠描述：猪大肠，有人爱有人恨。
我和儿子是属于爱的那一群。
餐馆里的砂锅焗猪大肠，经常是我们不约而同点的一个菜。
自从学会了如何清洗猪大肠，各种尝试自然让我乐而不疲。
今天就试一下砂锅焗猪大肠，简单的食材，在家里一样能做出美食来。

煮砂锅下饭菜开胃

砂锅焗猪大肠制作步骤

  • 猪大肠用粉类和盐一起搓洗三次后，锅中倒入清水+料酒，放入猪大肠焯水，反复两次。每次焯水后用清水清洗猪大肠，这样可以很好去异味。

  • 洗好的猪大肠放入锅中，倒入生抽。

  • 加入蚝油。

  • 加入细砂糖。

  • 放入八角、桂皮。

  • 加入姜片、干辣椒。

  • 加入料酒和清水。

  • 电高压锅烹煮分钟。

  • 煮好的猪大肠拿出来切块。

  • 准备蒜、姜、葱等。

  • 准备生抽、糖、水混和的调味料。

  • 砂锅热油后，放入蒜、葱头、姜片等爆香。

  • 放入切好的猪大肠，开中火。

  • 倒入调味料继续中火烹煮。

  • 时不时要用筷子拌一下猪大肠，以防粘底。

  • 快收汁时加入老干妈。

  • 撒入葱叶即可。

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