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爆炒猪杂

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 猪肝100g 猪小肠250g 肥肠300g
  • 面粉适量 生粉适量 大葱几根 辣椒3个 干葱头3个 生姜1小块 大蒜几粒 米酒适量 蚝油适量 酱油适量 盐适量 油适量

爆炒猪杂描述：猪杂腥味比较重，所以炒的时候要多放些配料，比如姜，辣椒类去腥的配料。
只要料足了，炒出来是非常好吃的。

家常菜下酒菜午餐炒锅爆炒

爆炒猪杂制作步骤

  • 备好所有食材。

  • 肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。

  • 准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。

  • 热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。

  • 接着把辣椒放进，加小许水。

  • 把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。

  • 炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。

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