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啤酒花生烹猪手

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 新鲜花生米250g 猪手半只750g
  • 青红辣椒适量 蒜头适量 姜片适量 啤酒一罐适量 老抽适量 红糖适量 盐适量 油适量

啤酒花生烹猪手描述：啤酒花生焖猪手，采用啤酒代替了水来焖煮，烹煮后猪手更加香软入味，且带着啤酒独有的浓郁的麦香，非常好吃，新鲜花生吸收猪手和啤酒的浓汁，特别咸香粉糯，好吃到停不了口。

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啤酒花生烹猪手制作步骤

  • 猪手和花生清洗干净，青红辣椒去籽切块，姜切片，蒜头去衣。

  • 取锅注入清水煮沸，放入猪手灼水，捞出过冷河，控干水分待用。

  • 炒锅内下少许食用油，爆香姜片和蒜头。

  • 放入猪手，煎香。

  • 注入啤酒（以没过猪手为准），大火烧开后小火焖分钟。

  • 花生入锅，炒匀。改中火焖至猪手软淋。

  • 开盖后下盐、老抽、红糖调味，大火收汁。

  • 最后下青红辣椒，兜匀后即可出锅。

  • 成品

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