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葱姜拌猪耳朵豆角

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 猪耳朵豆角500g 胡萝卜半根
  • 香油适量 盐适量 糖适量 大葱1颗 姜1小块

葱姜拌猪耳朵豆角描述：猪耳朵豆角是豆角的另一品种，形状宽扁。一般情况下我们辽宁叫泣豆，而北京混合吉林等城市叫猪耳朵，也叫梅豆，所以人们很习惯将其叫猪耳朵豆角。
猪耳朵豆角很适合切丝和肉还有辣椒丝在一起炒，有健脾除湿的食疗功效。

家常菜快手菜腌

葱姜拌猪耳朵豆角制作步骤

  • 准备主料：猪耳朵克、胡萝卜/2根、大葱颗、姜适量。

  • 胡萝卜洗净切菱形片，大葱洗净切菱形片，姜切细丝。

  • 胡萝卜在开水中焯一下。

  • 猪耳朵豆角摘去两头，洗净。

  • 将猪耳朵豆角切成菱形片。

  • 锅中做开水，将猪耳朵豆角片倒入开水中焯一遍。

  • 捞出过冷水一分钟。

  • 将焯好的猪耳朵豆角捞出控干水分，加入一勺盐。

  • 加入一勺糖。

  • 加入一勺香油。

  • 将所有的材料一起拌匀，即可享用。

  • 一盘清淡爽口的泣豆就做好了。（最好在冰箱里冷藏个小时，口感更好）

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