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好事就手：蚝豉焖猪手

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蚝豉8只 猪手1只
  • 鸡粉适量 料酒适量 老抽适量 盐适量 冰糖适量 八角2粒 桂皮适量 姜1片 葱2根

好事就手：蚝豉焖猪手描述：好事就手----蚝豉焖猪手，一道年菜，一道寓意事事顺利的年菜~~~

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好事就手：蚝豉焖猪手制作步骤

  • 猪手一只。

  • 蚝豉只。

  • 准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用。

  • 猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用。

  • 蚝豉清洗后稍泡备用。

  • 锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。

  • 倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。

  • 放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。

  • 盖上盖中小火慢炖分钟。

  • 放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。

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