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麻辣猪手锅

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪手1个 黄豆200g
  • 生姜适量 盐适量 原汁上汤适量 枸杞适量 麻辣粉适量 豆豉适量

麻辣猪手锅描述：锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。
豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。
我非常喜欢这款锅底，因为有我喜爱的猪手，外边皮吃起来很Q，而且美容哦！可以先把锅里的猪手吃掉，再涮其它的食材。
寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，真的很惬意，其乐融融。

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麻辣猪手锅制作步骤

  • 主料备用。

  • 黄豆泡发。

  • 切成块的猪手，焯水。

  • 冲洗干净。

  • 高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。

  • 放入猪手。

  • 枸杞泡发。

  • 炖至猪肉酥烂。

  • 下入泡好的枸杞，再炖五分钟。

  • 炖好的猪手捞出备用。

  • 油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。

  • 下入炖熟的猪手。

  • 翻炒均匀。

  • 史云生原汁高汤一盒。

  • 加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。

  • 煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。

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