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生蒸猪脚

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪脚750g
  • 豆豉适量 生姜适量 干红椒适量 八角适量 草果适量 老干妈辣酱适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量

生蒸猪脚描述：本地一家餐馆的生蒸猪脚做得极好，被评为“名菜”，方子据说是该店的机密呢！慕名特意去吃过几次，边吃边研究，也琢磨着仿制一把。自己做的还不错哦，做出来的成品皮Q、软而不烂，非常受欢迎！

午餐家常菜蒸湘菜

生蒸猪脚制作步骤

  • 猪脚斩小块

  • 用水煮开

  • 将浮沫撇去，温水洗净

  • 加入生抽与老抽

  • 放姜片

  • 放入草果个、八角个

  • 放少许豆豉

  • 放入几个干红椒

  • 加勺老干妈辣酱

  • 拌匀，腌分钟

  • 放入高压锅，加盖，大火蒸

  • 上大汽之后转中小火，继续蒸分钟即可

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