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花生莲子猪手汤

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪手1付 莲子15颗 花生20粒
  • 盐适量

花生莲子猪手汤描述：猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

关于猪蹄还有一个笑话。你知道怎么分前蹄和后蹄吗？答：戴戒指的是前蹄，长脚气的是后蹄！！哈哈哈

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花生莲子猪手汤制作步骤

  • 花生洗净提前泡小时

  • 莲子洗净后也要提前泡小时，去掉芯儿。

  • 葱、姜切片。

  • 猪手付，洗净后去毛切成小段。

  • 锅内烧热水，水开后滴几点料酒，放入几生葱、姜，焯烫猪手分钟。

  • 冲去猪手上的浮沫，汤煲内放清水，放入猪手，泡好的花生和莲子，大火烧开后小火炖小时以上，至猪手糯烂汤汁发白。

  • 出锅前放入枸杞，大枣。调入适量盐，先喝汤，猪手可以蘸调味料儿吃！

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