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荷香排骨

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 荷叶1个 排骨500g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 蚝油适量 鸡粉适量

荷香排骨描述：荷叶是我和老公在婆婆家附近的荷塘亲手采的，回来分装冷冻在冰箱里，本来是想做荷叶包鸡的，中秋买了好多排骨准备过节，做个荷香味道的，让家人尝尝新鲜，我是烧好仍包在荷叶里放冰箱冷藏第二天复蒸，荷叶的清香味道很足，很好吃。

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荷香排骨制作步骤

  • 排骨洗净沥干水分

  • 加料酒

  • 加生抽，老抽，盐，鸡粉

  • 加蚝油

  • 加油

  • 加香油，拌匀腌制分钟

  • 荷叶放入滚水锅中汆烫变色

  • 捞出放入冷水锅中洗净沥干水分

  • 荷叶铺在碗中，将排骨放入

  • 用荷叶把排骨包裹住

  • 放入上汽的蒸锅中中火蒸小时

  • 蒸好后连同荷叶冷藏过夜，味道会比较足，吃之前复热就好了

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