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排骨炖土豆干

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆干250g 排骨500g
  • 精盐1茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 姜3片 大葱3段 八角4个 桂皮2块 冰糖10粒 油2汤匙

排骨炖土豆干描述：用土豆干做炖菜，比用新鲜土豆要好吃。这样一份排骨炖土豆干，炖完之后变成了一大锅，我家四口人一炖饭吃光，还是比较有压力的，其实只要半份就差不多够吃了。

炖高压锅东北菜

排骨炖土豆干制作步骤

  • 土豆干提前一晚浸泡，然后清洗干净，

  • 排骨用清水浸泡小时，每隔分钟换一次水，可将其中的血水泡出，最后沥水，

  • 锅中倒油，中火加热，倒入冰糖，炒糖色，

  • 倒入排骨，均匀裹上糖色，

  • 炒至不再不水气冒出时关火，

  • 将炒好的排骨倒入压力锅中，加入八角、桂皮、葱段和姜片，

  • 加一壶热水，没过排骨，

  • 加入酱油，

  • 加入料酒，

  • 加盖，大火加热，上气后转中火，炖分钟，

  • 将炖好的排骨倒入炒锅中，加入土豆干，

  • 加入精盐，中火炖分钟，

  • 待汤汁收浓时关火。

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