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免炸版糖醋排骨

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 仔排4根
  • 香葱5根 姜1块 红烧酱油2汤匙 香醋4汤匙 老冰糖3大块 盐适量 五香粉1/2茶匙 芝麻适量

免炸版糖醋排骨描述：糖·果妈很喜欢吃糖醋味的菜，来者不拒。但是糖醋菜有个油炸环节，因此我很少做。糖·果姥姥做糖醋排骨却从来不油炸。我吃了一次，居然觉得比油炸的还好吃。经过我这边继承和发扬一下，尤其适合一岁半的孩子，软而不柴，酸甜香浓，惹得糖·果一个劲的从餐椅上站起来大呼：肉~啊！肉~啊！

午餐煮糖醋味

免炸版糖醋排骨制作步骤

  • 原料图。

  • 排骨焯水洗净控干。

  • 锅里放油，把排骨中火煎金黄，翻面继续煎金黄。

  • 放入姜片，煸炒出香味，此时，把锅里多余的油全部倒掉。

  • 加红烧酱油，五香粉，汤匙香醋，煸炒片刻。

  • 兑水，放葱结，压力锅压分钟。

  • 放入冰糖大火煮到冰糖完全融化。调入盐，收汁。

  • 汁水收一半的时候，放入剩下两汤匙醋.搅拌均匀，继续收干。出锅前撒芝麻。

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