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醉排骨

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 马蹄100g 猪排骨400g
  • 味精适量 油适量 生粉20g 麻油2ml 醋1勺 糖5g 酱油 2大勺 蒜2粒 葱3g 鸡蛋1个

醉排骨描述：醉排骨是福州的传统名菜，在当地每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。
此菜，香味浓郁，令人陶醉，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。

家常菜烧闽菜

醉排骨制作步骤

  • 排骨切成小块，用清水泡至小时。

  • 马蹄洗净去皮。

  • 葱蒜切碎备用。

  • 排骨和马蹄搅拌均匀。

  • 加入鸡蛋拌均。

  • 加入生粉。

  • 用手将排骨搅拌上糊。

  • 锅中放油烧至成热。

  • 将上糊的排骨一一下入锅中。

  • 葱蒜碗中加入胡椒粉白糖醋酱油成醉汁。

  • 将排骨炸至金黄熟透。

  • 捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。

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