排骨烧小土豆

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小土豆400g 排骨500g
  • 料酒4ml 姜10g 葱2段 桂皮1段 香叶4片 大料2颗 花椒10粒 冰糖10g 盐4g 油适量

排骨烧小土豆描述:婆婆家种的土豆取得了很好的收成,老公去挖了不少带回来,我特意嘱咐挖一些小的回来,小的实在太少了,就这么些个,还不到一斤呢,本来我是想做酱土豆,妈妈给我做了很多,就改做排骨烧小土豆吧,婆婆家的土豆真是绿色蔬菜,无任何添加,土豆颜色金黄,口感粉糯,熟的也快,比市售的好吃多啦

秋季家常菜下饭菜咸香

排骨烧小土豆制作步骤

  • 排骨剁小块,清水泡去血水

  • 凉水下锅,加少许料酒去腥,煮去血沫

  • 排骨焯好控净水晶

  • 准备小土豆

  • 去皮

  • 炒锅底油加热,放入冰糖

  • 熬成糖色

  • 将焯好的排骨入锅,裹上糖色

  • 添热水

  • 加入葱姜,大料,花椒,桂皮

  • 烧半个小时加小土豆

  • 加盐

  • 烧至土豆软糯,即将收汁,即可出锅

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