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酱烧排骨

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 排骨400g
  • 黄豆酱2勺 生抽1勺 单晶冰糖8粒 白糖适量 料酒2勺 味精适量 葱花适量

酱烧排骨描述：酱烧排骨，是以黄豆酱为主调料烧制而成的，以溶化的冰糖炒出糖色，酱香浓郁，做法简单；排骨软烂脱骨。

家常菜炒锅烧酱香

酱烧排骨制作步骤

  • 锅烧热，放入茶匙花生油，再放入-8粒单晶冰糖融化，出糖色后，倒入焯过水的排骨翻炒，使糖色均匀裹住排骨，呈现金红色。

  • 转中火，放入茶匙马大嫂牌子的黄豆酱继续翻炒。

  • 加入温水，没过排骨，加入生抽酱油茶匙，白糖茶匙，料酒茶匙，生姜两片，葱头一把，盖上锅盖，先大火煮开，转中火烧至汤汁收干。

  • 出锅前，调入味精、葱花拌匀，装盘。特点：色泽红亮，香酥脱骨。

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