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腐竹焖排骨

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 排骨2条
  • 油适量 盐适量 鱼露适量 腐竹适量 葱适量

腐竹焖排骨描述：这是一道经典的客家菜哦，排骨真的可以做出很多很多花样，蒸的、焖的、炒的、炸的，样样都很美味。

热菜焖增强抵抗力

腐竹焖排骨制作步骤

  • 腐竹过一过水晾干

  • 找个砂锅盛点水坐炉上烧开

  • 炒锅里热油，爆炒一下腐竹，也可以炸一下，这样腐竹才能焖软，爆完后漏干油直接送入砂锅中

  • 剩下的油下排骨炒一下，变色即可

  • 把排骨也捞入砂锅中同煮

  • 大火烧开后转小火加盖焖煮分钟左右，如果喜欢吃绵软的口感就要焖久一点

  • 开盖后调入少许鱼露增鲜，再加少许盐调味

  • 最后加入葱段即可

  • 装盘

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