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排骨炖蘑菇

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 干蘑菇200g 排骨400g
  • 姜适量 盐适量 八角适量 粉皮2张 酱油适量

排骨炖蘑菇描述：小时候最喜欢吃这种蘑菇了，记得那时候母亲常常把蘑菇泡好洗净来顿肥肉吃。总感觉吃一顿蘑菇就像吃大肉一样，呵呵，蘑菇滑滑的很有质感，还有一股很香的味道。其实至今我也不知道这种蘑菇的学名叫什么，妈妈总叫它“粘窝子（音）”就是粘蘑菇的意思。

家常菜炖增强抵抗力营养丰富健脾养胃

排骨炖蘑菇制作步骤

  • 干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍。

  • 然后再用凉水泡透。

  • 泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤。

  • 把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火。

  • 排骨用水焯一下。

  • 焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片。

  • 开锅撇去浮沫，转中小火分钟。

  • 倒入酱油。

  • 放盐。

  • 放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。ok！

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