四季豆烧排骨

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 排骨500g 四季豆300g
  • 鸡精3g 料酒10g 陈皮3g 酱油3g 冰糖2g 白糖适量 香叶2g 姜5g 葱10g 花椒粒2g 八角2g 盐适量 油适量

四季豆烧排骨描述:每次看到有朋友做排骨就看的眼馋了,特喜欢吃排骨,老公喜欢喝汤,所以炖排骨比较多些,天凉了,都快到了深秋 ,都说贴秋膘,那四季豆烧排骨就是首选,排骨可以滋阴润燥、益精补血,防秋燥很不错的,吃多了也不像别的牛羊肉那样容易长肉肉,减肥的人也可以多吃,毕竟是瘦肉多,而四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,可以提高免疫力,增加抗病能力。每到一个季节交替时,也是感冒发病期,所以排骨烧四季豆,既可以贴秋膘又可以提高免疫力,还可健脾胃,增加食欲。再说四季豆马上就快进入尾声,冬天的四季豆毕竟是反季节蔬菜,味道怎么说也没有现在的好吃,趁现在多吃些吧。
这道菜要是做中秋节的菜,很是适合的,有素有荤,味道也不油腻,老少皆宜。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

咸香家常菜

四季豆烧排骨制作步骤

  • 材料:排骨四季豆大葱姜料酒白糖酱油盐油八角香叶花椒粒陈皮鸡精冰糖

  • 排骨剁成段

  • 四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片

  • 烧开水,把排骨焯水,煮分钟,捞起沥干水分

  • 锅里留底油,烧成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色

  • 加少许酱油料酒翻炒均匀

  • 加八角葱姜大葱香叶陈皮花椒粒冰糖

  • 加水

  • 大火烧开

  • 加盖转小火烧分钟

  • 加四季豆盐,

  • 改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅

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