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柠檬椒盐烤排骨

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 块状排骨450g
  • 柠檬椒盐1+1/2大勺 罗勒1/2小勺 迷迭香1/2小勺 百里香1/2小勺 牛至1/2小勺 茴香籽1/2小勺 黑椒粉1/2小勺

柠檬椒盐烤排骨描述：烤排骨不单是用蜜汁和用排骨酱，原来还可以用香料草和柠檬椒盐，那真是香上加香，操作也不太复杂，但口感一流。

烤箱宴请晚餐椒盐

柠檬椒盐烤排骨制作步骤

  • 将排骨的底层撕去，如果撕起来不成块或断开，可用利刀片去；

  • 在排骨的面上扎孔；

  • 反转排骨，也在另一面扎孔；

  • 用一大碗，先放罗勒、迷迭香、牛至、百里香、小茴香和黑椒，手用搓均匀，先不放咸的调料，因为避免盐会把肉的组织收紧；

  • 将排骨叠成两层放在密实盒，放在冰箱隔-2夜；

  • 临烤时加上柠檬椒盐、精盐，用手搓匀再放入烤盘；

  • 用锡纸包着烤盘的表面，烤时水分就不会跑掉了，尽量保持肉的水分-425F，分钟；

  • 用夹子掀开锡纸，用烤肉探针探到为熟或用刀割开肉最厚的部分，看肉是否被烤熟了，跟着用roil（上火）低档，-12分钟烤肉的背面，烤至深金黄色；

  • 再用夹子将肉反转，用同样的方法烤肉的正面，也烤至深金黄色即可。

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