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香辣排骨茄子煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小茄子3个 排骨400g
  • 香菜适量 生粉适量 十三香适量 白糖适量 生抽适量 XO酱适量 蒜头适量 盐适量 橄榄油适量

香辣排骨茄子煲描述：这道菜在外就餐的时候也吃过，自己做还是头一回。茄子比较吸油的，所以我用微波炉叮熟再煮可减少油量的吸入。另一方面，排骨与茄子搭配非常不错，因为茄子可吸收部分油脂与肉香，让整道菜更加美味。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

家常菜煲香辣砂锅

香辣排骨茄子煲制作步骤

  • 食材之一：准备好排骨与大蒜。

  • 将切块的排骨放入锅里调入十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制。

  • 食材之二：三个小茄子。

  • 将小茄子切块，快速装入微波炉适用的保鲜包，放入微波炉叮八分钟后取出备用。

  • 砂锅里倒入少许橄榄油，放入大蒜。

  • 放入腌好的排骨。

  • 中火煎至排骨变色。

  • 将微波炉叮过的茄子倒入。

  • 放一勺子XO酱。

  • 调入适量开水，盖上锅盖大火转中火焖。

  • 只见排骨与茄子都已经软烂调入适量盐、

  • 再放少许香菜即可熄火。

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