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排骨炖酸菜

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪排骨300g 酸菜400g
  • 油适量 盐适量 花椒大料适量 白糖适量 酱油适量 葱姜适量

排骨炖酸菜描述：酸菜炖排骨，排骨软烂，香而不腻，酸菜是朋友从农场带回来的有机酸菜，品质很好，黄黄的，细细的，味道纯正，口感特别好，用来炖排骨再好不过了，很增加食欲哦，可惜我的片片没拍好。

开胃炖炖盅酸

排骨炖酸菜制作步骤

  • 猪排骨洗净，剁成小块；

  • 开水焯一下去腥味；

  • 袋装酸菜冷水洗遍，攥去水分；

  • 高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压分钟取出备用；

  • 炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒分钟；

  • 加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖分钟；

  • 大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；

  • 成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。

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